명절이 끝나면 냉장고가 터집니다. 전, 나물, 갈비찜, 송편이 통에 담긴 채 며칠씩 자리를 차지하다가 결국 절반은 버려집니다. 문제는 언제까지 먹어도 되는지 아무도 정확히 모른다는 것입니다. 음식별 보관 기한과, 데워도 처음 맛이 나게 만드는 방법을 정리했습니다. 명절 음식은 왜 빨리 상하나명절 음식이 특히 잘 상하는 데는 이유가 있습니다. 많은 양을 한꺼번에 조리하고, 뜨거운 상태로 큰 그릇에 담아 상온에 오래 두기 때문입니다.음식이 상하는 온도 구간은 섭씨 5도에서 60도 사이입니다. 이 구간에서 세균이 가장 빠르게 늘어납니다. 큰 냄비에 담긴 갈비찜은 중심부가 이 구간을 통과하는 데만 몇 시간이 걸립니다.그래서 첫 번째 원칙이 빨리 식혀서 빨리 넣는 것입니다. 넓은 그릇에 얕게 펴 담으면 식는 속도..
명절 나흘은 생각보다 위험합니다. 평소보다 많이 먹고, 앉아 있는 시간은 길고, 운동은 완전히 멈춥니다. 문제는 이 나흘로 끝나지 않는다는 것입니다. 한 번 끊긴 운동 습관은 다시 붙이는 데 몇 주가 걸립니다. 기구 없이 좁은 공간에서 15분이면 되는 루틴을 정리했습니다. 나흘로 살이 찌지는 않습니다먼저 오해를 하나 풀어야 합니다. 명절 뒤 체중계가 2~3kg 올라가 있어도 대부분은 지방이 아닙니다. 지방 1kg을 만들려면 약 7,000kcal를 남겨야 하는데, 나흘 만에 그만큼 초과하기는 쉽지 않습니다.올라간 무게의 상당 부분은 수분과 음식물입니다. 명절 음식은 나트륨이 높아 몸이 물을 붙잡아두고, 탄수화물을 많이 먹으면 글리코겐과 함께 수분이 저장됩니다. 이 수분은 며칠이면 빠집니다.진짜 문제는 습관..
명절 다음 날 속이 더부룩하고 소화가 안 되는 상태는 흔합니다. 문제는 이걸 굶어서 해결하려는 것입니다. 오히려 회복이 늦어집니다. 과식 뒤 위장이 어떤 상태가 되는지, 그리고 사흘에 걸쳐 어떻게 되돌리는지 정리했습니다. 과식하면 몸에서 벌어지는 일위는 평소 주먹 크기지만 음식이 들어오면 몇 배까지 늘어납니다. 한 번에 많이 먹으면 위가 팽창한 채로 오래 머무르고, 그동안 위산과 소화효소가 계속 분비됩니다.이때 나타나는 것이 더부룩함, 트림, 속쓰림입니다. 특히 명절 음식은 기름진 것이 많은데, 지방은 위에서 머무는 시간이 가장 긴 영양소입니다. 탄수화물이 2시간이면 넘어가는 반면 지방이 많은 음식은 4시간 이상 걸립니다.누우면 더 심해집니다. 위와 식도 사이를 막는 근육이 느슨해져 위산이 식도로 올라오..
아이폰 18 프로는 두께 8.75mm, 알루미늄 유니바디라는 겉모습은 17 프로와 같지만 속은 꽤 많이 바뀌었습니다. 아이폰 최초의 가변 조리개 메인 카메라(ƒ/1.48~ƒ/4.0), 2나노 공정 A20 Pro 칩, 더 작아진 다이내믹 아일랜드, 늘어난 배터리가 핵심입니다. Apple 공식 사양표를 기준으로 17 프로와 달라진 점 5가지와 그대로인 점을 나눠 정리했습니다.아이폰 18 프로 vs 17 프로 핵심 스펙 비교항목아이폰 17 프로아이폰 18 프로칩A19 Pro (6코어 GPU)A20 Pro (2나노, 7코어 GPU)메인 카메라48MP, ƒ/1.78 고정48MP, 가변 ƒ/1.48~ƒ/4.0다이내믹 아일랜드기존 크기더 작아짐, 라이브 액티비티 최대 3개동영상 재생(국내 모델)최대 31시간최대 34..